Anticamente l'uva veniva pigiata in palmenti ricavati nella roccia naturale. Grandi agglomerati di roccia per lo più di tipo arenaria che per la loro conformazione si prestavano a essere scavati  manualmente per ricavare le varie vasche per la pigiatura e lavorazione dell'uva per produrre il vino. Sono proprio dei monumenti a cielo aperto presenti nelle varie aree dove un tempo si coltivava la vite per l'uva.
Due sono gli eventi organizzati per il mese di Aprile, domenica 3 e domenica 10.  
Il progetto nasce con il patrocinio di "Strada del Vino dell'Etna" e "Consorzio Etna DOC"   
Le escursioni prevedono visite a Palmenti Rupestri con guida e visita con Light Lunch a due cantine nella Valle dell'Alcantara            

Per info e partecipazioni tel. 349-7841655 
Maggiori info in locandina e/o visita:  

https://www.archeoastronomia.com/evento-98-il-vino-nella-roccia-wine-trekking-nella-valle-alcantara-3-e-10-aprile-2022.html